Tiramisu med björnbär och blåbär
Foto: TV4
Tiramisu med björnbär och blåbär
12 ingredienser
30 m
Avsluta middagen på allra bästa sätt med en krämig tiramisu med björnbär och blåbär.
Ingredienser
6 - 8 portioner
6 - 8 portionerBjörnbär och blåbär
- 0,5 citron, pressad saft och rivet skal
- 200 g björnbär
- 200 g blåbär
- 1 msk ljust muscovadosocker (eller.strösocker)
Mascarponekräm
- 1 citron, rivet skal och pressad saft
- 3 äggulor
- 500 g mascarpone
- 2 äggvitor
- 1 dl strösocker
- 0,5 förp savoiardikex
- 0,5 dl fläderblomssaft
- 0,5 citron, pressad saft och rivet skal
Gör så här
Björnbär och blåbär
- Riv citronskal och pressa citronsaft. Blanda med björnbär, blåbär och socker.
Mascarponekräm
- Riv citronskal och pressa citronsaft.
- Vispa hälften av citronskalet och citronsaften med äggulor och mascarponeost krämigt.
- Vispa äggvitor och lite av sockret till ett vitt skum. Tillsätt resterande socker lite i taget under konstant vispning tills det liknar maräng.
- Vänd ihop ”marängen” med ägg- och ostkrämen och rör försiktigt till en slät kräm. Ställ kallt i kylskåp.
- Halvera savoiardikexen. Blanda flädersaft med resterande citronskal och citronsaft.
- Lägg lite ostkräm i botten av burkarna. Doppa ett kex i taget i citron- och flädervätskan och lägg ovanpå krämen. Fyll på med björnbär och blåbär. Varva ytterligare en gång och avsluta med björnbär och blåbär.
