Vispa äggvitorna, sockret och vaniljsocker med hjälp av en elvisp, det ska bli marängstyvt.

Lägg gelantinbladen i blöt i kallt vatten.

Krama sedan ur dem och smält dem försiktigt i en panna.

Krossa de frystorkade bären i en plastpåse så det blir ett fint pulver.

Använd en mixerstav om de är sega.

Ta lite av marängvispet och rör ner i det smälta gelantinet för att temperera det.

Häll sedan över allt i den övriga marängsmeten.

Vänd ner det försiktigt och ordentligt och blanda sedan ned bärpulvret.

Häll fyllningen i en spritspåse med ca 1,5 cm spritsöppning.

Tag ut 1-2 rånbottnar av varje smörgåsrån, ca 5 cm i diameter.

Det går utmärkt att stansa ut dessa med ett glas.

Tryck sedan ut marängsmeten till en topp eller ”mumsmumsformad” boll på varje rånbotten.

Smält chokladen i ett vattenbad eller i micron.

Rör ned oljan för att göra den lite rinnigare.

Doppa gräddbullarna, vrid dem i slutet och skaka lätt så överflödig choklad rinner av.

Doppa eller strö topparna med kokos innan de ställs in i kylen och stelnar till.

Gräddbullar med hallon

Ingredienser