Gör så här

1. 
   Skala och skär melonen i valfria snygga bitar, snitta löken och chili i tunna skivor.
2. 
   Blanda ihop en dressing av mirin, limejuice och olivolja smaksätt med svartpeppar, hacka över örterna grovt.
3. 
   Vänd ner dressingen i melonsalladen och blanda upp med övriga ingredienser.
5. 
   Doppa musslorna lätt i äggvita och panera cornflakes.
6. 
   Halstra pilgrimsmusslorna i en het stekpanna ett 1 minut på varje sida i lite smör och olivolja, smaksätt med salt och peppar lägg upp tillsammans med melonsalladen.