Tortellini med riven blomkål och cashewnötter

Name: Tortellini med riven blomkål och cashewnötter
Yield: 2-3 undefined
Ingredients: 1 förp tortellini; 0,5 blomkål; 2 klyftor vitlök; 1 dl cashewnötter; 1 tsk gourmetsalt; 1 dl cheddarost, riven; 1 citron; olivolja; svartpeppar, ur kvarn

Foto: TV4

Tortellini med riven blomkål och cashewnötter

Av: Tina Nordström

Från: Tina i fjällen

9 ingredienser

Enkel pastarätt med tortellini, riven blomkål, hackade cashewnötter och smält cheddarost.

Pasta - Kökets favoritrecept!Snabbt Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

2 - 3

1 förp tortellini
0,5 blomkål
2 klyftor vitlök
1 dl cashewnötter
1 tsk gourmetsalt
1 dl cheddarost, riven
1 citron
olivolja
svartpeppar, ur kvarn

Gör så här

Koka pastan enligt förpackningen.
Riv blomkålen på rivjärn, krossa vitlöksklyftorna med kniv och hacka nötterna.
Lägg saltet i en stekpannan och ställ den över glöden. Rosta nötterna med saltet ett par minuter innan du lägger i blomkålen, ta i 2 tsk olja och rosta allt gyllenbrunt.
Lägg upp pastan på ett större fat, strö över osten på den varma pastan och sedan blomkålen. Pressa över citron, ringla över lite olivolja och dra några drag med svartpepparkvarnen.