Kolakrispig valnötspaj
Foto: Anna Kern
Kolakrispig valnötspaj
12 ingredienser
Med sitt oansenliga utseende är detta pajen som kan förvåna! Under det bruna täcket gömmer sig valnötter i en läcker kolasmet. /Therese Baarlack
Receptet räcker till ca 12 bitar.
Ingredienser
Pajbotten
- 100 g smör, rumsvarmt
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl florsocker
- 1 ägg
Fyllning
- 2 ägg
- 1 dl strösocker
- 0,5 dl farinsocker
- 0,5 dl honung
- 0,5 dl ljus sirap
- 1,5 tsk vaniljsocker
- 100 g smör
- 4,5 dl valnötter
Gör så här
Pajbotten
- Blanda ihop ingredienserna, ju mindre du knådar degen desto bättre blir pajskalet.
- Låt degen vila i kylen ca 30 minuter.
- Tryck eller kavla ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Fyllning
- Vispa ägg, strösocker, farinsocker, honung, sirap och vaniljsocker till ett skum ca 5 minuter.
- Smält smöret och blanda försiktigt ner det i sockersmeten.
- Lägg nötterna i pajskalet och häll över sockersmeten.
- Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader ca 40 minuter.
