Thaikryddad fläskfilé med stekt ris
Foto: TV4
Thaikryddad fläskfilé med stekt ris
19 ingredienser
Bjud på middag med thailändsk inspiration. Vill du göra receptet lite magrare kan du pröva lätt-kokosmjölk.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g fläskfilé
- 1 purjolök
- 1 klyfta vitlök
- 0,5 msk sambal oelek
- 0,5 msk ingefära
- 2,5 dl matyoghurt
- 2,5 dl kokosmjölk
- 1,5 msk köttbuljong
- smör, till stekning
- salt
- vitpeppar
Stekt ris:
- 4 port ris, kokt, kallt
- 1 dl purjolök, strimlad
- 1 dl paprika, fint tärnad, olika färger
- 2 tsk färsk ingefära, finriven
- 2 tsk vitlök, finhackad
- 0,5 tsk kinesisk soja
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Skär köttet i 2 cm tjocka skivor. Ansa, skölj och strimla purjon. Skala och hacka vitlök och ingefära.
- Bryn köttet i het panna. Fräs vitlök, ingefära och purjolök i lite smör. Fyll på med kokosmjölk, yoghurt, sambal och buljong och låt koka upp. Lägg i köttet och låt sjuda någon minut, krydda med salt och peppar.
- Ris: Ansa, skölj och strimla purjon, fintärna paprikan och finhacka vitlök och ingefära. Fräs purjo, paprika, vitlök och ingefära. Tillsätt riset och stek tills det är varmt, krydda med soja, salt och peppar.
