Thai kycklinggryta med kokosmjölk
Foto: TV4
Thai kycklinggryta med kokosmjölk
14 ingredienser
Har du inte alla ingredienser hemma till denna kycklinggryta så improvisera eller använd bara grön curry paste och kokosmjölk. Vill du smaksätta riset så använd röd paprika eller kajennpeppar.
Tips! Tänk på att grön currypasta kan variera i styrka, så börja med en mindre mängd och smaka dig fram.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g kycklingfilé
- 3 dl kokosmjölk
- 2 dl vispgrädde
marinad
- 2 tsk sesamolja
- 2 msk grön currypasta
- 2 msk sweet chilisås
- 2 msk ostronsås
- 0,5 msk rapsolja
- 2 tsk färsk ingefära, riven
- 1 klyfta vitlök, riven
- 0,5 limefrukt, fint rivet skal och saft
Grönsaker
- broccoli
- salladslök
- färsk koriander
Gör så här
- Putsa kycklingfilén lätt och dela varje bit i 3-4 mindre bitar.
- Blanda ihop ingredienserna till marinaden och lägg kycklingen i den. Låt marinera ca 30 minuter.
- Bryn sedan kycklingen i en het panna eller gärna i stekgryta då marinaden skvätter. Slå på kokosmjölk och grädde och låt allt sjuda 5-6 minuter. Smaka av och tillsätt eventuellt lite salt.
- Servera din kyckling med nykokt basmatiris och grönsaker.
