Thai kycklinggryta med kokosmjölk

Thai kycklinggryta med kokosmjölk
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Thai kycklinggryta med kokosmjölk

300

14 ingredienser

Har du inte alla ingredienser hemma till denna kycklinggryta så improvisera eller använd bara grön curry paste och kokosmjölk. Vill du smaksätta riset så använd röd paprika eller kajennpeppar.

Tips! Tänk på att grön currypasta kan variera i styrka, så börja med en mindre mängd och smaka dig fram. 

Ingredienser

portioner4
  • 500 g kycklingfilé
  • 3 dl kokosmjölk
  • 2 dl vispgrädde

marinad

  • 2 tsk sesamolja
  • 2 msk grön currypasta
  • 2 msk sweet chilisås
  • 2 msk ostronsås
  • 0,5 msk rapsolja
  • 2 tsk färsk ingefära, riven
  • 1 klyfta vitlök, riven
  • 0,5 limefrukt, fint rivet skal och saft

Grönsaker

  • broccoli
  • salladslök
  • färsk koriander

Gör så här

  1. Putsa kycklingfilén lätt och dela varje bit i 3-4 mindre bitar.
  2. Blanda ihop ingredienserna till marinaden och lägg kycklingen i den. Låt marinera ca 30 minuter.
  3. Bryn sedan kycklingen i en het panna eller gärna i stekgryta då marinaden skvätter. Slå på kokosmjölk och grädde och låt allt sjuda 5-6 minuter. Smaka av och tillsätt eventuellt lite salt.
  4. Servera din kyckling med nykokt basmatiris och grönsaker.