Thai biffsallad
NYHET
Thai biffsallad
17 ingredienser
40 min
En underbart smakrik sallad där dressingen spelar huvudrollen. Hemligheten är rostat jasminris som pulveriseras - ja, men ni hör ju, den här salladen får ni bara inte missa. Perfekt som lunch, middag och allt därtill - sommarens absoluta favorit.
Ingredienser
portioner
portionerSallad
- 600-800 g entrecôte (eller ryggbiff) [ca 150–200 g per person]
- 1 huvudsallad
- 1 knippe thaibasilika
- 1 knippe färsk koriander, bladen
- 1 knippe mynta
- 1 gurka
- 1 avokado
- 10 körsbärstomater
- 0,5 bananschalottenlök
- salt
Dressing
- 3 limefrukter, juicen
- 1 dl fisksås
- färsk koriander (stammarna)
- 2 msk strösocker
- 2 tsk chiliflakes
- 3 msk rispulver (se tillvägagångssätt i tillagningsstegen)
Rispulver
- 1 dl jasminris
Gör så här
Rispulver
- Rosta jasminriset i en torr panna på medelhög värme tills det är gyllene och doftar nötigt.
- Mortla eller mixa till ett fint pulver.
Dressing
- Finhacka korianderstammarna.
- Blanda samtliga ingredienser till dressingen.
Sallad
- Dela huvudsalladen grovt och plocka örterna.
- Kärna ur och skala gurkan. Skär den i bitar. Halvera tomaterna, tärna avokadon och skiva schalottenlöken tunt på längden.
- Blanda sallad, örter och grönsaker i en stor bunke tillsammans med cirka tre fjärdedelar av dressingen.
- Torka av köttet och salta runt om. Grilla eller stek till önskad innertemperatur. Låt vila i 5–10 minuter innan du skär köttet i tunna skivor mot fibrerna.
- Bottna tallrikarna med salladen. Lägg över köttet och ringla över resterande dressing.
