Att fritera olika grönsaker i tempura är ett enkelt och galet gott partytrick. Servera med lite olika smaksatta dipper eller bara i en krämig majonnäs. Bättre snacks till festen får man leta efter!
Tempurafriterade grönsaker
Foto: Köket.se
Du behöver
- Olja till fritering
- 1 broccoli
- 2 små spetskål
- 1 citron
- Dillkvistar
- Havssalt
Frityrsmet
- 1 äggula
- 1 dl vetemjöl (+ vetemjöl att vända grönsakerna i)
- 1 dl vatten (kallt)
Gör så här
- Ta bort de yttersta bladen på spetskålen, dela den på hälften eller i kvartar och skär av små buketter av broccolin.
- Hetta upp oljan till 170 grader.
- Rör ihop frityrsmeten snabbt, den ska INTE bli slät.
- Rulla grönsakerna i mjölet och sedan lite snabbt i frityrsmeten så det blir ett tunt lager.
- Fritera lite åt gången i ca 1 minut. Ta upp och låt rinna av på ett papper.
- Servera med dippsås, lite pressad citron, dillkvistar och strö över lite grovt havssalt.
Tips!
Goda recept från Kökets box!
10 december 2018