Tempurafriterade grönsaker

0 röster

Foto: Köket.se

Annons:

Få hem nya spännande produkter och fler recept med Kökets box!
Läs mer & beställ >

Förrätter Smårätter/tapas Tillbehör Tilltugg/snacks/snittar

Att fritera olika grönsaker i tempura är ett enkelt och galet gott partytrick. Servera med lite olika smaksatta dipper eller bara i en krämig majonnäs. Bättre snacks till festen får man leta efter!

Visa mer

Du behöver

Olja till fritering
1 broccoli
2 små spetskål
1 citron
Dillkvistar
Havssalt

Frityrsmet

1 äggula
1 dl vetemjöl (+ vetemjöl att vända grönsakerna i)
1 dl vatten (kallt)

Gör så här

Ta bort de yttersta bladen på spetskålen, dela den på hälften eller i kvartar och skär av små buketter av broccolin.
Hetta upp oljan till 170 grader.
Rör ihop frityrsmeten snabbt, den ska INTE bli slät.
Rulla grönsakerna i mjölet och sedan lite snabbt i frityrsmeten så det blir ett tunt lager.
Fritera lite åt gången i ca 1 minut. Ta upp och låt rinna av på ett papper.
Servera med dippsås, lite pressad citron, dillkvistar och strö över lite grovt havssalt.

Tips!