Coco Rabih
Foto: TV4
Coco Rabih
10 ingredienser
20 min
Routi är Rabihs bonus från Thailand. En mumsig kokospannkaka med banan.
Här hittar du Teas thai
Ingredienser
portioner
portioner- 150 g vetemjöl
- 0,5 dl strösocker
- 0,5 tsk salt
- 6 dl kokosmjölk
- 2 ägg
- 3 msk riven kokos
- 3 msk smör, till stekning
- 2 bananer
- 3 msk rörsocker
- 4 bananer
Gör så här
- Blanda rismjöl, socker och salt i en skål.
- Vispa ner kokosmjölk och ägg.
- Vispa till en slät smet.
- Rör ner kokosen.
- Hetta upp lite smör i en crêpespanna (ca 16 cm i diameter), eller en vanlig stekpanna.
- Häll i ca 0.5 dl smet och grädda tunna, gyllengula små pannkakor.
- Håll dem varma under folie medan resten av smeten gräddas.
- Rosta kokosflingorna i torr stekpanna ca 1 minut.
- Blanda dem med råsockret.
- Skiva banan och strö över tillsammans med kokosen.
