Coco Rabih

Coco Rabih
Foto: TV4
Tea Stjärne
Tea Stjärne

Coco Rabih

2

10 ingredienser

20 min

Routi är Rabihs bonus från Thailand. En mumsig kokospannkaka med banan.

Här hittar du

Teas thai

Kolla in alla recept från

Godare än glass

Ingredienser

portioner
  • 150 g vetemjöl
  • 0,5 dl strösocker
  • 0,5 tsk salt
  • 6 dl kokosmjölk
  • 2 ägg
  • 3 msk riven kokos
  • 3 msk smör, till stekning
  • 2 bananer
  • 3 msk rörsocker
  • 4 bananer

Gör så här

  1. Blanda rismjöl, socker och salt i en skål.
  2. Vispa ner kokosmjölk och ägg.
  3. Vispa till en slät smet.
  4. Rör ner kokosen.
  5. Hetta upp lite smör i en crêpespanna (ca 16 cm i diameter), eller en vanlig stekpanna.
  6. Häll i ca 0.5 dl smet och grädda tunna, gyllengula små pannkakor.
  7. Håll dem varma under folie medan resten av smeten gräddas.
  8. Rosta kokosflingorna i torr stekpanna ca 1 minut.
  9. Blanda dem med råsockret.
  10. Skiva banan och strö över tillsammans med kokosen.