Tarte Tatin med uppvispad crème fraiche
Foto: TV4
Tarte Tatin med uppvispad crème fraiche
6 ingredienser
I det franska originalreceptet används mördeg, men den här förenklade varianten med färdigkavlad smördeg passar hemmakocken utmärkt.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 syrliga äpplen
- 1 rulle färdigkavlad smördeg
- 1 dl strösocker
- 0,5 dl vatten
Till servering:
- 2 dl crème fraîche
Du behöver också:
- 4 ugnssäkra portionsformar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Smörj portionsformarna. Blanda socker och vatten i en stekpanna. Värm blandningen på svag värme tills den är ljusbrun och trögflytande. Fördela sockerblandningen över botten på portionsformarna.
- Skala äpplena och skiva dem tunt. Lägg ett lager äppelskivor i ett vackert mönster på sockerblandningen. Lägg resten skivorna upp till kanten på portionsformarna. Täck med smördeg, nyp fast kanten ordentligt och skär bort överflödig deg.
- Grädda formarna i 25-30 minuter. Vispa upp crème fraichen och lägg i en skål. Låt formarna svalna och skär loss runt kanten med en kniv. Vänd med hjälp av en tallrik och lägg upp på serveringsassietter. Servera med crème fraiche.
