Tareqs supersnabba pekinganka
NYHET
Foto: Helén Pe
Tareqs supersnabba pekinganka
11 ingredienser
40 min
Pekinganka enligt konstens alla regler är en komplicerad och tidskrävande rätt. Här är en fuskvariant med kyckling som du gör på nolltid. Lite tacokänsla men med asiatisk touch.
Recept av Tareq Taylor ur kokboken ”Det goda livet”.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 salladslökar
- 10 cm gurka
- 1 morot
- 250 g kycklinglårfilé
- 0,5 msk rapsolja
- 0,5 msk sesamolja
- 1 msk japansk soja
- 1 krm chiliflakes
Till servering
- tortillabröd
- rostade sesamfrön
- hoisinsås
Gör så här
- Skär salladslökarna i 5 cm långa bitar och strimla dem sedan tunt på längden.
- Dela gurkan på längden, kärna ur och strimla den fint. Skala eller tvätta och strimla moroten. Lägg upp i skålar.
- Skär kycklingen i strimlor och stek dem i olja i en stekpanna tills de är genomstekta och fått lite färg, i cirka 5 minuter.
- Tillsätt sesamolja, soja och chiliflakes och stek i ytterligare någon minut.
- Värm tortillabröden och låt var och en fylla dem med kyckling, salladslök, gurka, morot, sesamfrön och hoisinsås.
