Tagliatelle med mascarpone, brödsmulor och löjrom
NYHET
Foto: Charlie Drevstam
Tagliatelle med mascarpone, brödsmulor och löjrom
9 ingredienser
35 min
Brödsmulor i pastan, kan det bli gott?
Absolut, krispigt och härligt på toppen av den krämiga pastan.
Recept av Tommy Myllymäki ur kokboken ”Olivolja” av Fernando Di Luca och Mattias Jersild.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g tagliatelle
- 4 msk schalottenlök
- 4 msk olivolja
- 0,5 citron
- 1 citron
- 150 g mascarpone
- salt
Till servering
- 1,5 dl brödkrutonger
- löjrom
Gör så här
- Koka pastan enligt förpackningens anvisning.
- Fräs löken försiktigt i olivolja, tillsätt citronsaft och citronskal. Låt det bli varmt.
- Lägg i mascarpone, vispa till en slät sås och smaka av med salt. Ta av från värmen.
- Blanda pastan och såsen väl, tillsätt gräslök och lägg upp på tallrikar. Toppa med krutongsmulor och en klick löjrom.
