Tacos med ryggbiff, rostad majs och chipotlemajonnäs
POPULÄRT
Foto: TV4
Tacos med ryggbiff, rostad majs och chipotlemajonnäs
24 ingredienser
Kryddig ryggbiff, rökig chipotlemajonnäs och frisk pico de gallo ger dessa tacos en lyxig twist. Servera med rostad majs och krämig guacamole för den ultimata fredagskänslan.
Se Catarina König laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 8 små tortillabröd
- 400 g ryggbiff
- 0,5 tsk torkade anchochili, malen (finns i kryddhyllan)
- 0,5 tsk lökpulver
- 0,5 tsk vitlökspulver
- smör, till stekning
- rapsolja, till stekning
- salt
- svartpeppar, nymalen
Rostad majs
- 160 g majs (avrunnen vikt)
- 3 msk rapsolja
- flingsalt
Guacamole
- 3 avokador, mogna
- 1 jalapeño, stor
- 0,5 limefrukt, saften
- salt
Chipotlemajonnäs
- 1,5 dl majonnäs
- 1 msk chipotlepasta
Pico de gallo
- 3 kvisttomater
- 1 rödlök
- 0,5 kruka färsk koriander
- 1 limefrukt, saften
- salt
- svartpeppar, nymalen
Gör så här
- Blanda samman anchochili, lökpulver och vitlökspulver. Rubba in i köttet och låt dra ca 20 minuter.
Rostad majs
- Hetta upp en stekpanna med rapsolja. Stek majsen gyllene tills det poppar i pannan och salta sedan ordentligt.
Guacamole
- Mosa ihop guacamolen och ha i finhackad jalapeno och limesaft. Salta lätt och ställ svalt.
Chipotlemajonnäs
- Vänd ihop chipotlemajonnäsen och lägg i en spritspåse i kylskåpet.
Pico de gallo
- Finhacka tomat, rödlök och koriander. Lägg i en skål och pressa över lime. Salta ordentligt och vänd ihop. Smaka av.
Stekt ryggbiff
- Hetta upp en stekpanna med smör och lite rapsolja. Stek köttet till en innertemperatur på 54 grader. Salta och peppra. Låt vila och skär sedan upp i tunna skivor.
Servering
- Stek tortillabrödet i lite olja innan servering och preppa dina tacos med kött, pico de gallo, guacamole, chipotlemajonnäs och rostad majs. Ät och njut!
