Tacos med halloumi, avokadokräm och picklad lök
Foto: köket.se
Tacos med halloumi, avokadokräm och picklad lök
11 ingredienser
40 m
Fredagsmys när det är som bäst! Halloumitacos med avokadokräm, tomatsalsa och picklad lök.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 halloumiostar
- 0,5 förp taco kryddmix
- 0,5 kruka sallad
- 8 tortillabröd
Picklad lök
- 1 rödlök
- 2 dl vatten
- 1 dl strösocker
- 0,5 dl ättika 24 %
Tomatsalsa
- 250 g körsbärstomater
- 1 kruka korianderblad (eller persilja)
- 2 tsk olivolja
Gör så här
- Skiva den röda löken fint, gärna på mandolin. Hetta upp vatten. socker och ättika i en kastrull. Rör om tills sockret löst sig. Dra av från värmen och lägg ner löken. Låt stå fram till servering.
- Mixa avokadon med vitlök och crème fraiche. Smaka av med salt.
- Finhacka tomaterna och koriander. Rör samman med oljan.
- Skär halloumin till kuber och stek tillsammans med lite olja i en stekpanna. Tillsätt tacokryddan när osten börjar ta färg. Stek färdigt tills halloumin har en krispig yta.
- Fyll tortillabröden med sallad, avokadokräm, picklad lök, tomatsalsa och halloumin.
