Tacopanerad fiskfilé
Foto: TV4
Tacopanerad fiskfilé
11 ingredienser
Att själv panera fiskfilé är faktiskt jättelätt. Här har ströbrödet i paneringen bytts ut mot smulade tacoskal. Servera en tzatziki att doppa grönsaker och fisk i.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g djupfryst fiskfilé
- 1,5 dl vetemjöl
- 2 ägg
- 1,5 smulade tacoskal
- salt
- vitpeppar
- olja, till stekning
- smör, till stekning
Till servering:
- 0,5 gurka
- 2 morötter
- 4 port ris, kokt
Gör så här
- Tina fisken till hälften. Skär fisken i strimlor. Smula sönder tacoskalen fint. Du kan stöta dem i mortel eller köra dem
- i matberedare eller mixer.
- Häll smulorna i en djup tallrik. Häll upp mjöl i en annan tallrik och vispa upp äggen i en tredje. Doppa fiskfiléerna först i mjöl, därefter uppvispat ägg och sist tacosmulor eller ströbröd. Lägg dem att torka på en skärbräda. Krydda med salt och peppar.
- Hetta upp lika delar olja och smör i en djup stekpanna, det ska vara rejält med matfett. Stek/fritera fisken vackert gyllenbrun på bägge sidor. Det går fort! Låt rinna av på hushållspapper. Tips: Byt ut smulade tacoskal mot cornflakes eller kokosflingor.
