Taco med hemgjord tacokrydda och tomatsalsa

Name: Taco med hemgjord tacokrydda och tomatsalsa
Total time: 30 min
Yield: 4 null
Ingredients: 8 tortillabröd; Tacofärs; 500 g blandfärs; 1 tsk malen spiskummin; 1 tsk malen koriander; 1 tsk torkad oregano; 1 tsk chilipulver; 1 klyfta vitlök, pressad; 1 dl ljus öl; salt, till stekning; peppar, till stekning; olja, till stekning; Tomatsalsa; 4 tomater; 0,5 rödlök; ev 1 msk chipotlepasta; 1 klyfta vitlök, pressad; 0,5 kruka koriander, hackad; 1 limefrukt, skal och saft; 1 msk olivolja; Övrigt; 2 avokador, delade i klyftor; 0,5 kruka koriander; crème fraîche, ev i spritspåse

Foto: TV4

Taco med hemgjord tacokrydda och tomatsalsa

Av: Tom Sjöstedt

Från: Kökets middag

21 ingredienser

30 min

Tom pimpar vardagstacon och kryddar färsen med en egen kryddblandning. Tacofärsen serveras i mjuka tortillabröd tillsammans med avokado, en lätt rökig och chilikryddad tomatsalsa samt crème fraiche.

Köttfärs Snabbt Vardagsmiddag Mackor/wraps Amerikansk mat Mexikansk mat

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

8 tortillabröd

Tacofärs

500 g blandfärs
1 tsk malen spiskummin
1 tsk malen koriander
1 tsk torkad oregano
1 tsk chilipulver
1 klyfta vitlök, pressad
1 dl ljus öl
salt, till stekning
peppar, till stekning
olja, till stekning

Tomatsalsa

4 tomater
0,5 rödlök
ev 1 msk chipotlepasta
1 klyfta vitlök, pressad
0,5 kruka koriander, hackad
1 limefrukt, skal och saft
1 msk olivolja

Övrigt

2 avokador, delade i klyftor
0,5 kruka koriander
crème fraîche, ev i spritspåse

Gör så här

Tacofärs
Stek färsen med kryddorna till den fått fin färg. Häll i ölen och låt koka in. Smaka av med salt och peppar.
Tomatsalsa
Skär tomaterna i tärningar. Skala och hacka rödlöken. Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.
Servering
Dela, kärna ur och gröp ut avokadoköttet. Skär i klyftor. Stek tortillabröden i en het och torr stekpanna.
Fyll bröden med färs, tomatsalsa och avokado. Ringla över crème fraiche och garnera med koriander. Servera genast!