Syrliga limeremmar
Foto: Frida Skattberg
Syrliga limeremmar
12 ingredienser
1 dygn
Hemgjorda godisremmar med massor av limesmak.
Ingredienser
- 10 gelatinblad
- 1,25 dl syrlig limecurd
- 4 limefrukter, rivet skal
- 1 dl limefrukt, saft, färskpressad
- 1,5 dl strösocker
- 0,5 dl vit sirap
- 1,5 dl vatten
- 1 tsk citronsyra
- ev ett par droppar grön karamellfärg
- matolja
Garnering
- citronsyra
- strösocker
Gör så här
- Börja med att lägga gelatinbladen i kallt vatten.
- Klä en plåt med bakplåtspapper som du penslar med matolja.
- Koka upp de övriga ingredienserna i en kastrull. Låt stormkoka i 5-6 minuter, till smeten har blivit lite tjockare och är 105 grader. Tag bort från värmen, krama ur gelatinbladen och tillsätt dem i smeten. Rör om ordentligt tills gelatinet smält.
- Häll ut smeten på bakplåtspappret, se till så att plåten står på ett plant underlag. Bred ut smeten så att den täcker hela bakplåtspappret. Låt stå och torka i rumstemperatur över natten.
- Pensla en vass kniv med olja och skär upp 2 cm breda remmar. Doppa dem i strösocker som du blandat med citronsyra. Lägg remmarna på ett bakplåtspapper, rulla ej ihop dem. Låt vila minst 2 h innan du rullar ihop dem, gärna över natten!
