Syrliga citronremmar
Foto: Frida Skattberg
Syrliga citronremmar
12 ingredienser
1 dygn
Gör egna sura remmar! Dessa härligt syrliga citronremmar är försvinnande goda.
Ingredienser
- 5 tsk gelatinpulver (eller 10 gelatinblad)
- 1 dl syrlig lemon curd
- 2,5 citroner, rivet skal
- 2,5 msk citron, saft
- 1,5 dl strösocker
- 0,5 dl vit sirap
- 1,5 dl vatten
- 0,5 tsk citronsyra
- ev ett par droppar gul karamellfärg
- matolja
Garnering
- strösocker
- citronsyra
Gör så här
- Börja med att lägga gelatinpulvret- eller bladen i kallt vatten.
- Klä en plåt med bakplåtspapper som du penslar med matolja.
- Koka upp de övriga ingredienserna i en kastrull. Låt stormkoka i 5-6 minuter, till smeten har blivit lite tjockare. Tag bort från värmen och tillsätt gelatinet. Rör om ordentligt tills gelatinet smält.
- Häll ut smeten på bakplåtspappret, se till så att plåten står på ett plant underlag. Bred ut smeten så att den täcker hela bakplåtspappret. Låt stå och torka i rumstemperatur över natten.
- Pensla en vass kniv med olja och skär upp 2 cm breda remmar. Doppa dem i strösocker som du blandat med citronsyra. Lägg remmarna på ett bakplåtspapper, rulla ej ihop dem. Låt vila minst 2 h innan du rullar ihop dem!
