Syrlig gurksallad med mango

Name: Syrlig gurksallad med mango
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: 1 schalottenlök, stor och tunt skivad i ringar; 3 klyftor vitlök, fint riven; 0,5-1 chilifrukt, tunt skivad (ta bort fröna om mindre hetta önskas); 0,5 limefrukt, pressad; 1 tsk salt; 2 mango, skalade och skurna som båtar (mogna men fasta); 1 gurka, tunt skivad (ta bort fröna); 0,5 knippe färsk koriander, hackad; svartpeppar, nymalen

Av: Markiz Talhaoui Tainton

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

15 m + 1 h

En syrlig gurksallad med mango är ett perfekt tillbehör till middagen. Med härliga smaker från Karibien ger den maten en extra kick!

Sallad

Ingredienser

4 - 6 portioner

1 schalottenlök, stor och tunt skivad i ringar
3 klyftor vitlök, fint riven
0,5-1 chilifrukt, tunt skivad (ta bort fröna om mindre hetta önskas)
0,5 limefrukt, pressad
1 tsk salt
2 mango, skalade och skurna som båtar (mogna men fasta)
1 gurka, tunt skivad (ta bort fröna)
0,5 knippe färsk koriander, hackad
svartpeppar, nymalen

Gör så här

Blanda schalottenlök, vitlök, chili, lime och salt i en skål. Tillsätt mango och gurka och blanda igen.
Låt salladen stå framme i rumstemperatur tills schalottenlök och gurka är mjuka och smakerna har satt sig (ca 45–60 minuter).
Addera koriander och generöst med peppar innan servering.