Syrad rödkål med fläsksvål
Foto: TV4
Syrad rödkål med fläsksvål
9 ingredienser
1 h
Syrlig och fräsch rödkål att servera på julbordet. Låt gärna fläsksvålen från Tinas recept på vinägerfläsk tillagas tillsammans med kålen.
Ingredienser
6 - 8 Syrad rödkål
- 500 g rödkål
- 0,5 msk salt
- 0,5 klyfta vitlök
- 1 knippe färsk timjan
- 2 dl rött vin
- 1 dl rödvinsvinäger
- 0,5 msk hel kummin
- 3 lagerblad
- fläsksvål (från ca 250 g varmrökt fläsk)
Gör så här
- Strimla kålen tunt, gärna med en mandolin eller i en matberedare.
- Lägg kålen i en skål och krama in saltet. Låt stå i 30 minuter.
- Häll av vätskan som bildats. Lägg kålen i en vid kastrull. Tillsätt övriga ingredienser samt svålen från fläsket.
- Låt sjuda under lock ca 20 minuter. Ta av locket och smaka av och se om det behövs mer salt.