Hallonglass med knäckflarn
Foto: Tv4
Hallonglass med knäckflarn
10 ingredienser
15 min
Tunt och knaprigt knäckflarn på mandel, serveras med enkel och snabblagad hallonglass eller hallonmousse på kesella och frysta hallon.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
**
Dryck**
Likör 45, rumstempererad
Ingredienser
portioner
portionerMandelflarn
- 50 g mandelspån
- 50 g smör
- 0,5 dl strösocker
- 1 msk vetemjöl
- 1 msk mjölk
- 1 msk sirap
Snabb hallonglass
- 5 dl vaniljkvarg
- 500 g frysta hallon
Till servering
- hallon (färska)
- färsk citronmeliss
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mandel, socker, mjöl, mjölk och sirap. Rör om och låt smeten koka upp under omrörning.
- Häll ut smeten på en plåt med bakplåtspapper och bred ut till en tunn kaka. Grädda 5 – 7 min tills kakan fått fin färg och slutat bubbla. Ta ut plåten och lägg över kakan med bakplåtspapper på galler att svalna.
- Lägg frysta bär och kesella i en skål och mixa ihop med en stavmixer. Fördela i fyra portionsskålar.
- Bryt kakan till mindre bitar och stick ned ett flarn i varje skål. Toppa med färska hallon om det är säsong. Garnera med en citronmeliss är också fint. Servera genast!
