Svensk ostkaka
Svensk ostkaka
11 ingredienser
1 h
Jonas Svensson bjuder på en svensk ostkaka med körsbär och vispad crème fraîche.
Se Jonas Svensson laga receptet
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 500 g färskost
- 2 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 krm salt
- 3 ägg
- 2,5 dl vispgrädde
- 1,5 msk vetemjöl
- 50 g sötmandel, hackade
Sylt
- 500 g körsbär, urkärnade
- 3 dl syltsocker
Servering
- crème fraîche, hängd i 24 timmar
Gör så här
- Värm ugnen till 220 grader.
- Vispa färskost och socker. Tillsätt sedan vaniljsocker och salt.
- Vispa därefter i ett ägg i taget.
- Rör ner grädden samt sikta i mjölet och vänd runt.
- Blanda slutligen i mandel.
- Häll i smeten i en springform med bakplåtspapper och grädda kakan i ca 30 minuter.
- Höj sedan värmen till 250 grader och grädda kakan ca 7 minuter till.
- Ta ut kakan när den fått fin färg.
Sylt
- Koka sylten efter anvisningar på förpackningen till syltsockret.
Servering
- Kyl ner kakan innan du serverar den med körsbärssylt och vispad crème fraîche.
