Köket.se

Svartrissallad med stekt pak choi och tahinisås

Svartrissallad med stekt pak choi och tahinisås
Foto: Tv4

Svartrissallad med stekt pak choi och tahinisås

Av: Terese - Västervik

Från: Halv åtta hos mig

24 ingredienser

1 h 15 m

En sallad med svartris, stekt pak choi och tahinisås blir en fräsch och smakrik rätt att servera till helgens middag.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Nötter och frön

Ingredienser

portioner

Svartrissallad

  • 3 dl svart ris
  • 1 röd paprika
  • 1 mango
  • 2 avokador
  • 1 limefrukt
  • 1 dl cashewnötter
  • 1 krm salt
  • 0,5 dl färsk koriander

Pak choi

  • 600 g pak choi [4 st]
  • 25 g smör
  • 2 msk japansk soja
  • 1 msk olja (ev. sesamolja)

Tahinisås

  • 2 msk tahinipasta
  • 1 dl vatten
  • 1 limefrukt
  • 1 msk agavesirap
  • 1 tsk japansk soja
  • 1 dl cashewnötter
  • 0,5 dl färsk koriander, hackad

Sojadressing

  • 0,5 dl tamarisoja
  • 1,5 msk färsk ingefära, riven
  • 0,25 röd chilifrukt
  • 1 msk limejuice
  • 1 tsk agavesirap

Gör så här

Svartrissallad

  1. Koka 3 dl svartris i 6 dl vatten cirka 45 minuter och låt svalna.
  2. Dela paprikan i bitar och stek eller värm paprikan i ugnen tills den är mjuk, cirka 10 minuter.
  3. Tärna mangon. Blanda paprikan och mangon med det svalnade riset.
  4. Skär avokadon i skivor. Dela limen i klyftor.
  5. Lägg upp risblandningen med avokadon och lime. Rosta cashewnötterna i en torr stekpanna och salta. Strö dem över riset. Toppa med koriandern.

Pak choi

  1. Putsa och skölj pak choi. Torka med kökshandduk. Dela pak choi på längden. Stek i stekpanna i smöret några minuter tills den fått fin färg.
  2. Häll på soja och olja. Lägg ett lock över stekpannan för att låta pak choien ångas tills den är mjuk, cirka 5 minuter.

Tahinisås

  1. Mixa samtliga ingredienser förutom koriandern till en slät vätska. Blanda sedan i den hackade koriandern. Ringla såsen över riset och pak choi.

Sojadressing

  1. Blanda samtliga ingredienser i en skål. Häll över avokadon.