Svartrissallad med stekt pak choi och tahinisås
Foto: Tv4
Svartrissallad med stekt pak choi och tahinisås
24 ingredienser
1 h 15 m
En sallad med svartris, stekt pak choi och tahinisås blir en fräsch och smakrik rätt att servera till helgens middag.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerSvartrissallad
- 3 dl svart ris
- 1 röd paprika
- 1 mango
- 2 avokador
- 1 limefrukt
- 1 dl cashewnötter
- 1 krm salt
- 0,5 dl färsk koriander
Pak choi
- 600 g pak choi [4 st]
- 25 g smör
- 2 msk japansk soja
- 1 msk olja (ev. sesamolja)
Tahinisås
- 2 msk tahinipasta
- 1 dl vatten
- 1 limefrukt
- 1 msk agavesirap
- 1 tsk japansk soja
- 1 dl cashewnötter
- 0,5 dl färsk koriander, hackad
Sojadressing
- 0,5 dl tamarisoja
- 1,5 msk färsk ingefära, riven
- 0,25 röd chilifrukt
- 1 msk limejuice
- 1 tsk agavesirap
Gör så här
Svartrissallad
- Koka 3 dl svartris i 6 dl vatten cirka 45 minuter och låt svalna.
- Dela paprikan i bitar och stek eller värm paprikan i ugnen tills den är mjuk, cirka 10 minuter.
- Tärna mangon. Blanda paprikan och mangon med det svalnade riset.
- Skär avokadon i skivor. Dela limen i klyftor.
- Lägg upp risblandningen med avokadon och lime. Rosta cashewnötterna i en torr stekpanna och salta. Strö dem över riset. Toppa med koriandern.
Pak choi
- Putsa och skölj pak choi. Torka med kökshandduk. Dela pak choi på längden. Stek i stekpanna i smöret några minuter tills den fått fin färg.
- Häll på soja och olja. Lägg ett lock över stekpannan för att låta pak choien ångas tills den är mjuk, cirka 5 minuter.
Tahinisås
- Mixa samtliga ingredienser förutom koriandern till en slät vätska. Blanda sedan i den hackade koriandern. Ringla såsen över riset och pak choi.
Sojadressing
- Blanda samtliga ingredienser i en skål. Häll över avokadon.
