Svampwok med gnocchi
Foto: TV4
Svampwok med gnocchi
11 ingredienser
Till den här rätten har vi använt en blandning av champinjoner och kantareller. Ta den svamp du tycker är godast.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 potatisar
- 1 ägg
- 3 dl vetemjöl
- 0,5 tsk salt
- 280 g wokgrönsaker
- 160 g svamp
- 0,5 salladskål
- 2 msk kinesisk soja
- salt
- vitpeppar
- olja, att woka i
Gör så här
- Gnocchi: Koka och mosa potatisen. Blanda mjöl, salt och ägg i moset. Rör ihop till en deg. Rulla till en längd och dela längden i små bitar. Nyp ihop gnocchin med en gaffel. Koka upp vatten i en stor kastrull. Lägg i gnocchin och koka i ett par minuter. Färsk pasta får inte koka för länge. När de flyter upp till ytan, är gnocchin klar.
- Woka gnocchin hastigt. Ta upp den och håll den varm.
- Strimla salladskålen och woka den. Häll i wokgrönsakerna och avsluta med svampen. Krydda med soja, salt och peppar. Lägg på gnocchin och servera genast.
