Svalkande melonsorbet
Foto: TV4
Svalkande melonsorbet
6 ingredienser
En riktigt läcker dessert en varm sommardag.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 honungsmelon
- 1,5 dl strösocker
- 1,5 dl vatten
- 1 äggvita
Att dekorera med:
- 1 kiwifrukt
- 1 citron, finstrimlat skal
Gör så här
- Dela melonen och ta bort kärnorna. Skär ut fruktköttet och kör det i mixer. En medelstor honungsmelon ger cirka 2 dl. Blir det mer ska mängden socker och vatten ökas. Mängden sockerlag och fruktpuré ska vara lika.
- Koka upp socker och vatten till en simmig lag. Rör så att sockret smälter. Låt kallna. Blanda lika mängd fruktpuré och sockerlag och vispa med elvisp.
- Vispa upp äggvitan och blanda ner den försiktigt i fruktmassan. Ställ in skålen i frysen. Ta ut den en gång i halvtimman och vispa upp den med elvisp.
- Frys tills massan är isig men inte stelfrusen. Skeda upp sorbeten, dekorera med kiwifrukt och finstrimlade förvällda citronskal.
