Suspiro limemo
Foto: TV4
Suspiro limemo
6 ingredienser
Dessert i glas med en kräm gjord på kondenserad mjölk smaksatt med mandel och toppad med portvinsmaräng. Desserten ska serveras kall.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
- 1 burk kondenserad mjölk osötad
- 0,5 burk kondenserad mjölk sötad
- 4 äggulor
- mandelessens
Maräng
- 3 äggvitor
- 2 dl strösocker
- 2 dl portvin
Gör så här
- Blanda ihop de osötad och sötad kondenserad mjölk (spara ½ dl för att blanda i efter äggulorna).
- Häll i en kastrull och koka på svag värme under konstant omrörning, rör om men den slickepott.
- Blanda resterande kondenserad mjölk med äggulorna. Häll äggblandningen, lite i taget, i mjölken som du har kokat. Det ska bli en tjock konsistens.
- Koka portvin med 1 dl socker tills det reducerat ner och fått en tjock konsistens.
- Vispa äggvitorna med resterande strösocker till en fast maräng. Vispa i portvinsreduktionen, lite i taget.
- Servera krämen i små glas. Toppa med portvinsmaräng.
