Banana Bread
Foto: Ulrika Ekblom
Banana Bread
10 ingredienser
45 m
Enkel och lite mer hälsosam banankaka eller ”banana bread” som man säger ”over there”. Inget tillsatt socker men söt ändå av frukten. /Liselotte
Recept ur boken 'Good morning - frukost hela dagen'
Ingredienser
10 - 12 bitar
10 - 12 bitar- 3 bananer (mogna)
- 6 färska dadlar
- 2 ägg
- 1 dl kallpressad rapsolja
- 1 dl jordnötssmör
- 1 dl vetemjöl
- 1 dl grahamsmjöl
- 2 tsk bakpulver
- 0,5 tsk salt
- 1 dl valnötter
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en form som rymmer ca 1 1/2 liter.
- Skala bananerna och bryt dem i bitar. Lägg dem i en matberedare.
- Kärna ur dadlarna och lägg även dem i matberedaren. Kör till en smet.
- Tillsätt ägg, olja och jordnötssmör och kör lite till.
- Blanda alla torra ingredienser utom valnötterna och häll ner blandningen i matberedaren. Kör tills allt har blandats.
- Rör i valnötterna för hand.
- Häll smeten i formen och grädda cirka 35 minuter i mitten av ugnen. Låt svalna.
