Name: Potatisplättar med lingon
Yield: 6 portioner
Ingredients: 700 g bakpotatis; 1 tsk salt; vatten; 2 ägg; 0,5 dl lätt crème fraiche; 1 dl Västerbottensost, riven; 1 msk rapsolja; 2 krm salt; muskot, riven; smör, till stekning; olja, till stekning

Skala potatisen och skär den i mindre bitar.

Koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen svalna.

Använd elvispen och mosa potatisen.

Tillsätt ägg, crème fraîche, västerbottenost, rapsolja, salt och riven muskot.

Skeda upp moset i stekpannan och stek några plättar åt gången på medelvärme cirka 2 minuter på varje sida. Servera potatisbullarna med strimlad vitkål och lingonsylt.

Potatisplättar med lingon

Potatisplättar med lingon

Ingredienser

Gör så här