Sticky toffee pudding, Johan Sörbergs recept
Foto: TV4
Sticky toffee pudding, Johan Sörbergs recept
14 ingredienser
Gör en riktig engelsk klassiker - sticky toffee pudding.
Ingredienser
- 225 g mjuka dadlar, urkärnade
- 175 g vatten, kokande
- 180 g vetemjöl
- 6 g bakpulver
- 6 g bikarbonat
- 2 ägg
- 150 g ljust muscovadosocker
- 90 g smör, mjukt
- 50 g sirap
- 100 g mjölk
Kolasås
- 180 g ljust muscovadosocker
- 50 g smör
- 230 g vispgrädde
- 30 g muscovadosirap
Gör så här
- Blötlägg dadlarna i varma vattnet, låt stå i under tiden resten blandas.
- Blanda de torra ingredienserna.
- Vispa smör och socker, blanda sedan i äggen. Tillsätt mjölk och de torra ingredienserna om vartannat.
- Mixa dadlarna slätt och tillsätt sen även dom till smeten.
- Smöra och mjöla formar och fyll till 2/3. Grädda i 25-30 min, 180 grader.
Kolasås
- Blanda socker, smör, sirap och hälften av grädden i en kastrull. Koka upp och låt koka 2-4 minuter, beroende på vilken färg du vill ha.
- Ta bort kolasåsen från värmen och tillsätt resterande grädde.
- Servera puddingen tillsammans med kolasåsen.
