Stekt lamm med linssallad och vispad fetaost

Name: Stekt lamm med linssallad och vispad fetaost
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g lammfärs; 1 tsk malen spiskummin; 1 msk harissa; 2 msk färsk bladpersilja, hackad; 2 tsk olivolja; 100 g grönkål, skivad; 2 msk extra virgin olivolja; 500 g puylinser, kokta; citronsaft, pressad; 150 g fetaost, smulad; 150 g grekisk yoghurt (med låg fetthalt); salt; peppar

Foto: Tv4

Stekt lamm med linssallad och vispad fetaost

Av: Donal Skehan

Från: Donal's snabba supermat

13 ingredienser

20 m

Här har vi en riktig vardagsfavorit som du enkelt kan göra vegetarisk genom att byta lammet mot rostade klyftor av butternutpumpa. Varje portion innehåller 356 kcal.

Receptet kommer från programmet Donal's supersnabba kök, avsnitt 3.

Lamm Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

400 g lammfärs
1 tsk malen spiskummin
1 msk harissa
2 msk färsk bladpersilja, hackad
2 tsk olivolja
100 g grönkål, skivad
2 msk extra virgin olivolja
500 g puylinser, kokta
citronsaft, pressad
150 g fetaost, smulad
150 g grekisk yoghurt (med låg fetthalt)
salt
peppar

Gör så här

Blanda lammfärsen med spiskummin, 2 tsk av harissa och persiljan i en skål. Krydda väl och forma till 12 små biffar.
Hetta upp olivoljan i en stekpanna och stek biffarna i 2–3 minuter på varje sida tills de är gyllene och genomstekta.
Massera under tiden grönkålen med hälften av olivoljan för att mjuka upp den. Krydda med salt och peppar och häll upp i en skål.
Värm linserna enligt anvisningarna på förpackningen och lägg i grönkålen tillsammans med resten av oljan och en skvätt citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
Vispa ihop fetaost och yoghurt med en gaffel (eller visp) tills det blir krämigt. Tillsätt resten av harissan och smaka av med rikligt med svartpeppar.
Servera lammbiffarna med linserna och en klick av den vispade fetaosten.