Ljummen bulgur- och bönsallad med halloumi
Foto: Köket.se
Ljummen bulgur- och bönsallad med halloumi
12 ingredienser
20 m
En snabblagad rätt där bulgur- och bönsalladen är basen. Variera vad du serverar till, byt t ex ut halloumi mot kycklingfilé eller lax.
Tips! Avokado passar också väldigt bra i salladen.
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g halloumiost
- olja, till stekning
Bulgur- och bönsallad
- 2 dl bulgur
- 400 g färdigkokta svarta bönor [1 förp]
- 150 g sockerärtor
- 250 g körsbärstomater
- ca 70 g rucolasallad
dressing
- 2 msk olivolja
- 3 msk vitvinsvinäger
- 1 msk dijonsenap
- salt
- peppar
Gör så här
- Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna något.
- Skölj bönor och låt rinna av. Halvera sockerärter och tomater.
- Blanda ihop ingredienserna till dressingen. Salta och peppra. Blanda ihop bulgur, bönor, sockerärter, tomater, ruccola och dressing.
- Skiva halloumi och stek gyllene i olja. Servera till bulgursalladen.
