Chokladmousse med Rånäs brännvin
Foto: Tv4
Chokladmousse med Rånäs brännvin
5 ingredienser
En chokladmousse som är som romerska bågar, fast med kvalitet.
Receptet är från tv-programmet Klockan åtta hos stjärnorna och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
- 220 g mörk choklad Valrhona Manjari
- 2 ägg
- 3 dl grädde
- 1 dl strösocker
- 6 cl Rånäs brännvin
Gör så här
Tillagning
- Vispa grädden till "nästan färdig".
- Smält 90 procent av den mörka chokladen i vattenbad eller mikro. Hacka resten i småbitar.
- När chokladen är smält, vänd i två äggulor, rör hela tiden, vänd sen i den stelnande chokladen i grädden och rör ordentligt. Spetsa eventuellt chokladen med några cl Rånäs brännvin, eller låt bli. Rör sen ner chokladhacket.
Servering
- Skopa upp chokladmoussen i stora martiniglas, ställ i kylen i ett par timmar så att den stelnar.
- Servera med enbart lätt kyld Rånäs brännvin i snapsglas.
