Spritsa snäckor och pärlband - se & gör

21 röster

Lär dig spritsa vackra snäckor och pärlband. Spela klippet för att se steg för steg.

För att få en bra kristyr som inte rinner bör man använda florsocker utan stärkelse då maltodextrinet (stärkelsen) slår sönder kristyren så den blir rinnig.

Du behöver

  • Wiltons stjärntyll nr 32
  • Wiltons rundtyll nr 21
  • spritspåse
  • liten koppling
  • Kristyr, smörkräm eller grädde

Recept på kristyr

  • 1 äggvita
  • ca 300 g florsocker, utan stärkelse
  • 1 tsk citronsaft, pressad och silad

Gör så här

  1. "Lossa" äggvitan, dvs rör den en kort stund, ca 15 sekunder till ett lätt skum. Sikta i florsockret lite i taget. Tillsätt citronsaften.
  2. Fyll på florsocker tills kristyren blivit fast så topparna står kvar. Kristyren skall ej vara blötglansig utan snarare matt i ytan och konsistensen lite som mjukglass.
10 maj 2017