Spritsa blommor på cupcakes - se & gör

Spela video Spritsa blommor på cupcakes - se & gör
Foto: TV4

Med hjälp av en rysk ballongtyll blir det lätt som en plätt att spritsa vackra blommor på dina cupcakes. Spela klippet för att se tekniken!

15 juni 2017

Du behöver

Recept på kristyr

  • 1 äggvita
  • ca 300 g florsocker utan stärkelse
  • 1 tsk pressad och silad citronsaft

Verktyg

  • rysk ballongtyll
  • rundtyll
  • spritspåse
  • stor koppling
  • kristyr, smörkräm eller grädde
  • plastfolie
  • sax
  • bakplåtspapper

Gör så här

  1. Lossa" äggvitan, dvs rör den en kort stund, ca 15 sekunder till ett lätt skum. Sikta i florsockret lite i taget. Tillsätt citronsaften.
  2. Fyll på florsocker tills kristyren blivit fast så topparna står kvar. Kristyren skall ej vara blötglansig utan snarare matt i ytan och konsistensen lite som mjukglass.
  3. För att få en bra kristyr som inte rinner bör man använda florsocker utan stärkelse då maltodextrinet (stärkelsen) slår sönder kristyren så den blir rinnig.
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept