Spritsa blommor på cupcakes - se & gör

POPULÄRT
Spritsa blommor på cupcakes - se & gör
Foto: TV4
Agneta Olsson
Agneta Olsson

Spritsa blommor på cupcakes - se & gör

37

3 steg att laga

10 ingredienser

Med hjälp av en rysk ballongtyll blir det lätt som en plätt att spritsa vackra blommor på dina cupcakes. Spela klippet för att se tekniken!

Ingredienser

Recept på kristyr

  • 1 äggvita
  • ca 300 g florsocker, utan stärkelse
  • 1 tsk citronsaft, pressad och silad

Verktyg

  • rysk ballongtyll
  • rundtyll
  • spritspåse
  • kristyr, smörkräm eller grädde
  • plastfolie
  • sax
  • bakplåtspapper

Gör så här

  1. Lossa" äggvitan, dvs rör den en kort stund, ca 15 sekunder till ett lätt skum. Sikta i florsockret lite i taget. Tillsätt citronsaften.
  2. Fyll på florsocker tills kristyren blivit fast så topparna står kvar. Kristyren skall ej vara blötglansig utan snarare matt i ytan och konsistensen lite som mjukglass.
  3. För att få en bra kristyr som inte rinner bör man använda florsocker utan stärkelse då maltodextrinet (stärkelsen) slår sönder kristyren så den blir rinnig.