Spenat- och ramslökspasta
Spenat- och ramslökspasta
5 ingredienser
1 h
Den här goda pastan med spenat och ramslök passar perfekt på våren då primörerna är i säsong.
Ingredienser
sats
sats- 65 g bladspenat
- 15 blad ramslök
- 400 g tipo 00 mjöl
- 3 ägg
- durumvetemjöl
Gör så här
- Lägg spenaten i en stekpanna och tillsätt några matskedar vatten. Ånga spenaten och mixa till en kräm tillsammans med ramslöken.
- Skapa en stor hög av mjölet på bakbord och gör en grop i mjölet.
- Knäck äggen i gropen och tillsätt spenat och ramslöksmixen. Vispa in i mjölet med en gaffel.
- Arbeta ihop till den fast deg. Arbeta degen ca 15 minuter till en smidig deg.
- Plasta degen och låt vila 30 minuter i rumstemperatur.
- Kör degen genom en pastamaskin till valfri pastatyp. Strö dumrumvete över degen så att den inte klibbar ihop.
