Spättarulader med mexikansk grönsaksblandning
Foto: TV4
Spättarulader med mexikansk grönsaksblandning
14 ingredienser
Bra vardagsmat som alla i familjen gillar. Välj hur stark du vill ha rätten, beroende på mängd chili. Servera med ris eller potatis och grönsaker.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g rödspättafilé
- salt
- 2 msk citron, pressad
Sås:
- 5 dl fiskbuljong
- 1 röd paprika
- 1 grön paprika
- 1 zucchini, liten
- 1 gul lök
- 2 tomater
- fiskbuljongen, från koket
- 1 krm chilipulver
- tsk paprikapulver
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Tärna paprika, zucchini, lök och tomat. Fräs i smör eller olja. Krydda med paprika och chili.
- Krydda spättafiléerna med salt och pressad citronsaft. Rulla ihop dem och lägg dem i en smord kastrull, slå på fiskbuljongen och koka upp. Låt fisken sjuda tills den är vit rakt igenom, det tar ca 5 minuter. Ta upp ruladerna och håll dem varma.
- Blanda grönsaker och fiskbuljong och koka ihop i 5 minuter. Slå den varma såsen över fisken.
- Servera med potatis och grönsaker.
