Sparris med rostade hasselnötter och pecorino
Foto: TV4
Sparris med rostade hasselnötter och pecorino
7 ingredienser
15 m
Kokt grön sparris som toppas med rostade hasselnötter, riven pecoriono och citronzest.
Se Lisa Lemke laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1 dl hasselnötter
- 1-2 knippen grön sparris
- hasselnötsolja (eller valnötsolja)
- flingsalt
- svartpeppar, nymalen
- 0,5 citron, rivet skal från
- ca 25 g pecorinoost
Gör så här
- Rosta hasselnötterna i en torr panna tills de har fått lite färg och det börjar knäppa i dem. Hacka
- nötterna grovt.
- Bryt av de träiga ändarna på sparrisarna och koka sedan sparrisarna al dente i vatten med rikligt med salt och en nypa socker.
- Lägg sparrisen på ett fat och ringla olja över. Krydda med flingsalt och peppar. Riv citronskal och
- hyvla pecorino ovanpå. Toppa med hasselnötterna och servera salladen varm direkt eller kall lite
- senare.
