Spanakopita - fetaost och spenatpaj
Foto: Simon Bajada
Spanakopita - fetaost och spenatpaj
9 ingredienser
1.5 h
”En grekisk rätt som har ett visst släktskap med den turkiska böreken. Filodeg hittar du ofta i frysdisken, men numera går det även att hitta färsk. Det är väldigt praktiskt när du ska göra paj. Den här är väldigt lättlagad och god med en tomatsallad till.” /Tareq
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g filodeg (8 ark)
- olivolja (till pensling)
Fyllning
- 450 g fryst bladspenat
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 4 ägg
- 300 g fetaost
- 0,5 dl färsk dill, finhackad
- 0,5 tsk salt
Gör så här
- Värm ugnen till 160 grader.
- Tina spenaten och krama ur vattnet ur den. Hacka lök och vitlök fint och lägg allt i en bunke. Knäck i äggen, smula ner fetaosten och tillsätt dill och salt. Blanda om.
- Pensla en ugnsform, cirka 20 × 30 centimeter, med olja.
- Lägg i två ark filodeg ovanpå varandra och låt kanterna hänga utanför. Pensla på nytt med olja och lägg i ytterligare två ark filodeg. Upprepa en gång till så att det blir totalt sex ark filodeg.
- Lägg i fyllningen och täck med två ark filodeg. Vik in degen som hänger över kanten på formen och nyp till så att det blir ett paket. Pensla med olja.
- Grädda i nedre delen av ugnen i 1 timme.
