Spaghetti ragu bianco
Foto: TV4
Spaghetti ragu bianco
13 ingredienser
25 m
Snabb och gräddig pasta med fläskfärs, salvia och vitt vin. Perfekt som fredagsmiddag!
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g fläskfärs
- 0,5 kruka salvia
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 1 dl vitt vin
- 3 dl grädde
- 1 msk fänkålsfrö
- 1 knippe färsk bladpersilja
- 1 citron, rivet skal från
- salt
- svartpeppar, nymald
Till servering
- spaghetti, nykokt
- pecorinoost, riven
Gör så här
- Hacka lök och vitlök. Mortla fänkålsfröna och hacka salvian.
- Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs fläskfärsen tillsammans med fänkålsfröna tills färsen fått rejält med färg.
- Tillsätt lök, vitlök och salvia och låt fräsa tills löken är mjuk.
- Slå på vitt vin och låt koka upp, tillsätt grädde, krydda med salt och rikligt med peppar och låt allt koka samman lite (lite torrare).
- Vänd ner finhackad persilja, citronskal, smaka av och servera med nykokt spaghetti och rikligt med riven pecorino.
