Tomatsås

1. 
   Finhacka vitlöken till tomatsåsen.
2. 
   Värm upp generöst med olivolja i en stor stekpanna eller kastrull på medelvärme.
3. 
   Fräs vitlöken i några minuter.
5. 
   Tillsätt tomatpurén och fräs i ytterligare någon minut.
6. 
   Rör ner krossade tomater och oregano.
7. 
   Låt puttra utan lock i ca 15 minuter.
8. 
   Smaka sedan av med salt, peppar och en nypa socker.

Frikadeller

1. 
   Blanda ströbröd, mjölk, parmesan, ägg, persilja, salt och peppar till frikadellerna i en bunke. Rör ihop till en jämn blandning och låt stå och svälla i 5 minuter.
2. 
   Tillsätt färsen och arbeta ihop till en jämn smet, men blanda inte för mycket.
3. 
   Forma frikadeller i önskad storlek.
4. 
   Hetta upp en generös mängd olivolja i en stekpanna på medelhög värme och bryn frikadellerna i omgångar tills de får en fin färg runtom.
5. 
   Lägg ner de brynta frikadellerna i pannan med tomatsås och sjud i 5-15 minuter (beroende på frikadellernas storlek), tills de är genomkokta.

Servering

1. 
   Koka under tiden pastan al dente i välsaltat vatten.
2. 
   Häll av pastavattnet och rör försiktigt ner pastan i pannan med frikadellerna.
3. 
   Toppa med parmesan och servera.