Spaghetti med italienska köttbullar i tomatsås
Foto: TV4
Spaghetti med italienska köttbullar i tomatsås
15 ingredienser
40 m
En riktig middagsklassiker som går hem hos hela familjen. Parmesan och persilja i köttbullarna gör hela grejen!
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g blandfärs
- 0,5 dl ströbröd
- 1 dl mjölk
- 1 ägg
- 4 klyftor vitlök
- 1,5 dl parmesanost, riven
- 0,5 dl färsk bladpersilja, hackad
- 1 gul lök
- 800 g krossade tomater
- 1 kruka basilika
- 400-500 g spaghetti
- salt
- peppar
- olivolja, till stekning
- parmesanost, till servering
Gör så här
- Lägg ströbrödet i mjölken och låt svälla i 5 minuter. Riv ner 2 klyftor vitlök, lägg i ägg, färs och parmesan samt persilja. Blanda väl till en jämn fin smet. Rulla till köttbullar.
- Hacka lök och finhacka resterande 2 vitlöksklyftor. Stek i generöst med olivolja i en djup traktörpanna till löken blivit mjuk och börjar ta färg. Häll på tomater och låt få ett uppkok. Skruva upp värmen på max och lägg i köttbullarna i såsen. Låt koka upp och puttra i 15-20 minuter utan lock. Plocka basilikabladen och lägg i sista 5 min. Smaka av med salt och peppar.
- Koka spaghettin al dente och häll av väl. Vänd runt pastan med såsen och servera genast med nyriven parmesan till.
