Gör så här

1. 
   Vispa ägg, socker och olja pösigt och vitt.
2. 
   Blanda vetemjölet med bakpulver, bikarbonat, salt och kanel.
3. 
   Vänd ner mjölblandningen i äggsmeten.
5. 
   Vänd till sist ner morötterna och blanda försiktigt men väl.
6. 
   Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna och smöra papperet och formens kanter.
7. 
   Häll smeten i formen och grädda kakan på nedersta falsen i 175 graders ugnsvärme i 30–40 minuter.
8. 
   Kakan ska vara torr inuti när den är färdig – känn efter med en sticka.
9. 
   Låt kakan svalna i formen.
10. 
    Vänd upp kakan på ett fat eller en skärbräda.

Citrontopping

1. 
   Blanda alla ingredienser till toppingen till en fluffig kräm och bred den på kakan.