Soppa med mangold

Soppa med mangold
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Soppa med mangold

Av: Köket.se

10 ingredienser

Mangold är rena hälsokicken. Även spenat eller nässlor går att koka på samma sätt.

Soppa

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner
  • ca 500 g mangold
  • 1 schalottenlök
  • 3 grönsaksbuljongtärningar
  • 12 dl vatten
  • 3 dl mjölk
  • salt
  • vitpeppar
  • brödkrutonger
  • parmesanost
  • smör, att steka i

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Skär mangoldbladen i mindre bitar och hacka löken. Fräs lök och mangold lätt med smör i en gryta.
  2. Smula ner buljongen och späd med vatten. Koka cirka 15 minuter eller tills mangoldbladen är mjuka, späd med mjölk efterhand. Smaka av med salt och peppar-
  3. Servera med brödkrutonger i tallriken och parmesan att riva över.