Gör så här

1. 
   Dela persikorna i bitar (bitarna ska inte vara för små). Halvera även körsbärstomaterna och “dra isär” mozzarellan istället för att dela den med kniv.
2. 
   Lägg persikorna och tomaterna på ett fat. Toppa med mozzarella och små klickar av ricotta.
3. 
   Salta och ringla över en god olivolja. Toppa med färsk basilika.