Sommargryta

Name: Sommargryta
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 gula lökar; 2 klyftor vitlök; smör; 4 morötter; 600 g färskpotatis; 3 dl vispgrädde; 4 dl vatten; 2 msk grönsaksbuljongpulver; 1 tsk salt; 3 dl frysta ärtor; 1 citron; 1 dl dill, finhackad; 1 dl persilja, finhackad

POPULÄRT

Foto: Lina Eidenberg Adamo

Sommargryta

Av: Jessica Frej

Från: Nyhetsmorgon

13 ingredienser

20 m

"Det här är min favoriträtt den här sommaren. Så god gryta med sommarens primörer. Pigg och fräsch av mycket citron och örter men samtidigt mild och snäll med morötterna, ärtor och potatis. Sommar i en tallrik som funkar året om." /Jessica Frej

Grytor Vardagsmiddag

Ingredienser

2 gula lökar
2 klyftor vitlök
smör
4 morötter
600 g färskpotatis
3 dl vispgrädde
4 dl vatten
2 msk grönsaksbuljongpulver
1 tsk salt
3 dl frysta ärtor
1 citron
1 dl dill, finhackad
1 dl persilja, finhackad

Gör så här

Hacka och stek lök och vitlöksklyftor i smör i en stor kastrull.
Slanta morötter och skär färskpotatis i bitar. Lägg detta i kastrullen och häll på vispgrädde, vatten, grönsaksbuljongpulver och salt. Låt puttra 10-15 minuter under lock.
Häll på frysta ärtor. När de är varma så ta av kastrullen från värmen och pressa i saften från en citron. Häll även i finhackad dill och finhackad persilja. Rör om och servera.