Pastellkrämskakor
Foto: Ulrika Ekblom
Pastellkrämskakor
8 ingredienser
Räcker till cirka 40 kakor. Receptet kommer från Sommarens söta.
Ingredienser
stycken
stycken- 100 g smör, rumsvarmt
- 0,5 dl vispgrädde
- 2,5 dl vetemjöl
- strösocker, till garnering
Vaniljsmörkräm
- 100 g smör, rumsvarmt
- 2 dl florsocker
- 2 tsk vaniljsocker
- ca 3-5 droppar hushållsfärg
Gör så här
- Rör ihop smör, grädde och mjöl till en slät deg. Låt stå i kylskåpet i cirka 1 timme. Värm ugnen till 200 grader.
- Kavla ut degen, cirka 5 mm tjock, på en mjölad arbetsbänk. Stansa ut små runda kakor, cirka 2 cm i diameter.
- Doppa kakornas båda sidor i strösocker och lägg ut dem på en plåt, smord eller med bakplåtspapper. Pricka kakorna lätt med en gaffel.
- Grädda kakorna i 5–7 minuter. Observera att de inte ska få färg. Låt kakorna svalna något och lägg sedan över dem på ett galler för att kallna helt.
- Vispa ihop ingredienserna till vaniljsmörkrämen. Bred lite kräm på hälften av kakorna och tryck försiktigt ihop dem med resten. Förvara kakorna svalt.
