Sockerkaka med vispgrädde och jordgubbar
Foto: Tv4
Sockerkaka med vispgrädde och jordgubbar
12 ingredienser
1 h
Vad sägs om mjuk sockerkaka med vispgrädde och färska jordgubbar? En riktgt somrig dessert! Receptet bakas i en form som rymmer minst 2,4 liter och ger ca 12 bitar sockerkaka med vispgrädde och jordgubbar.
Gör kakan glutenfri genom att byta ut mjölet mot 6 dl glutenfri mjölmix.
Gör kakan mjölkfri genom att byta ut smör och mjölk mot mjölfritt margarin och växtbaserad mjölk. Ha dock i åtanke att vissa glutenfria mjölmixer innehåller mjölkprotein om du även vill göra den glutenfri.
Gör kakan äggfri genom att byta ut äggen mot kikärtsspad från 2 paket blötlagda kikärtor.
Ingredienser
bitar
bitar- 150 g smör
- 1,5 dl mjölk
- 5 ägg
- 3 dl strösocker
- 4,5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 msk vaniljsocker
- 2 citroner, fint rivet skal
- 2 krm salt
Servering
- 5 dl vispgrädde
- 250 g jordgubbar, färska
- färsk citronmeliss
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme). Smörj din form generöst med smör.
- Börja med att göra sockerkakssmeten. Smält smöret på medelvärme i en kastrull. Rör ner mjölken och ställ kastrullen åt sidan.
- Vispa ägg och strösocker riktigt vitt och pösigt med elvisp i en bunke. Tillsätt de torra ingredienserna och det rivna citronskalet. Vänd försiktigt samman till en jämn smet med slickepott.
- Tillsätt smörmjölken och vänd försiktigt ihop till en jämn smet.
- Häll upp smeten i formen och grädda sockerkakan i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter eller tills att en sticka kommer ut torr när du sticker ner den i kakan.
- Låt sockerkakan svalna lite innan du vänder upp den på ett galler eller fat. Servera varm eller kall tillsammans med lättvispad grädde, jordgubbar och citronmeliss.
