Sockerbakad rabarber med kardemummagrädde

7 röster
30 m
4
Sockerbakad rabarber med kardemummagrädde
Foto: Tv4
Kockarnas kamp 2017 Jonas Svensson
Från Nyhetsmorgon

Bakade rabarber med en luftig sojagrädde smaksatt med kardemumma blir riktigt gott till fikat eller som efterrätt. Lägga till en god kaka eller t.ex. jordgubbar när de är i säsong och du får en riktigt somrig dessert.

Visa mer
30 m
4

Du behöver

  • 200 g rabarber
  • 1 dl socker
  • 2 dl sojagrädde
  • 1 tsk kardemumma

Gör så här

  1. Skala rabarber (spara skalet) rulla sedan stavarna i socker.
  2. Lägg de sockrade rabarberna i en vacuumpåse, lägg även i skalet och förslut påsen.
  3. Baka rabarberna i en cirkulator på 75 grader, tiden är extremt beroende på vad det är för typ av rabarber. Om det är svenska utomhusodlade så tar det ca 30-40 minuter. Om det är glashusodlade (ofta från Holland) tar det ca 10-15 minuter.
  4. Kyl ner rabarbern när de är mjuka och skär sedan i bitar, ca 4-5 cm stora.
  5. Servera med lättvispad sojagrädde som du smaksätter med lite kardemumma.
6 april 2019

laddar fler recept...

Laddar fler recept...