Fetaolja

1. 
   Värm olivoljan i en liten kastrull på medelhög värme.
2. 
   Ta ett steg bort från kastrullen och tillsätt försiktigt timjankvistarna i oljan (de kommer att fräsa och stänka, så var försiktig).
3. 
   Efter några sekunder (när de har slutat att fräs) så sänk värmen till medelvärme.
5. 
   Skjut timjankvistarna åt sidan i kastrullen.
6. 
   Strö i mandlarna och stek i 2-3 minuter tills de är lätt gyllene.
7. 
   Tillsätt vitlök samt chiliflakes och stek i ytterligare en minut tills det doftar och är lätt gyllene.
8. 
   Ta av kastrullen från värmen.
9. 
   Smula ner fetaosten i kastrullen, tillsätt en skvätt saltlake från fetaosten och den hackade persiljan. Rör om och krossa fetaosten med baksidan av en sked till små bitar.

Yoghurt

1. 
   Häll yoghurten i en grund skål eller på ett fat och strö över en nypa salt.

Krispiga grönsaker i säsong

1. 
   Lägg de krispiga grönsakerna runt skålen med yoghurt på en stor bricka.
2. 
   Lägg även till bröd för extra variation.

Servering

1. 
   Ringla över en del eller hela fetaoljan på toppen av yoghurten och grönsakerna.
2. 
   Servera genast som en läcker snackbricka.